Jurtschitsch

Семья Юрчичей живет в Камптале с 15 века. Виноградники грюнер вельтлинера на террасах зеленого региона приносили доход прославленной фамилии долгие годы благодаря традициям и опыту поколений. Маленький Алвин буквально рос среди виноградных лоз и бочек из австрийского дуба. Однако когда настало время ему начинать работать по-взрослому на «достоянии семьи», он не стал торопиться. Вместо этого будущий винодел поехал в Новый Свет, чтобы уйти подальше от традиционного уклада австрийской провинции и получить опыт работы на других терруарах. Так Алвин оказался на нескольких винодельнях в Австралии, в Аргентине а затем и на ферме в Амазонии, в Эквадоре. Эта ферма занималась отнюдь не выращиванием винограда, однако Алвин задержался здесь, пораженный подходом: пермакультура процветала в джунглях великой реки: поля здесь рассматривали как единую экосистему, из которой не следовало ничего забирать и в нее ничего привносить.

Когда юный Алвин вернулся в традиционный Кампталь после 6 лет работы за границей и рассказал родителям о своем опыте, они решили, что настало время вернуть сына на родную землю. И искатель приключений принял этот вызов, попросив однако у родителей применить к семейным виноградникам исследованный за границей подход. Не забыл он и поучиться в Газенхайме, в Райнгау на винодела. Живя рядом с Францией во время учебы, Алвин изрядно помотался по ее виноградникам и заразился идеей «терруарности», которой пронизано виноделие Франции. Так на одной из самых традиционных виноделен ever начались изменения в пользу органики и натурального подхода в погребе, путь к мацерации белого винограда и даже производству петната, совсем нетепичного для региона.

Справедливости ради следует сказать, что в 1976 – 79 г. отец Алвина уже практиковал органику в полях, но эксперимент закончился финансовыми трудностями и отказом от сложного и не понятного в те времена подхода. И вот его сын спустя 30 лет стал вновь внедрять эту философию. Все началось с пары лет созерцания – Алвин проводил все время на виноградниках и пытался вновь открыть для себя родной терруар. Именно эти пару лет, по его словам, помогли ему понять, в каком направлении следует двигаться и даже придумать, какими будут его вина. Большая часть задуманных тогда кюве существует до сих пор.

Сегодня все 62 га хозяйства на органике, более того, посадки постоянно сокращаются, Алвин считает, что помимо снижения урожайности следует снижать и площадь виноградников и оставлять лишь лучшие участки, чтобы не растрачивать силы. Интенсивный подход пришел на смену экстенсивному. Некоторые новые земли он покупает, но все больше на склонах, отказываясь при этом от больших площадей в низине.

70% виноградников хозяйства составляют посадки грюнера вельтлинера, традиционного для региона. Кроме него есть рислинг, цвайгельт и несколько других сортов. Все местные. Есть несколько участков с очень старыми лозами, площадью пока 3 га, с исключительно ручным трудом. Они обрабатываются на лошади и Алвин называет их экспериментом, направленным на дальнейшее познание свой земли. И в перспективе планирует расширять площадь этого эксперимента.