7 800 777-30-47

Jonathan Didier Pabiot

Жонатан Дидье Пабьо
Франция
Пуйи сюр Луар, Долина Луары
 
Нина и Жонотан - семья виноделов, окрыленная любовью и страстью к вину)
Нина и Жонотан - семья виноделов, окрыленная любовью и страстью к вину)
Нина и Жонотан
Нина и Жонотан
Все на сбор урожая!
Все на сбор урожая!
Винная история семьи Пабьо насчитывает уже несколько поколений. С 1990 года они начали бутилировать и продавать вина под собственным именем. Жонатан - представитель уже пятого поколения виноделов Пабьо. Изучал виноделие в местном колледже и после учебы отправился на практику. После знакомства с Леоном Баралем (Domaine Leon Barral) в Лангедоке и совместной с ним работы, Жонатан в 2006 году вернулся в семейное хозяйство в возрасте 21 год, окрыленный идеями органического виноделия и новых методов в создании вин.
Отец Жонатана не сразу поддался уговорам сына о нововведениях и для начала выделил ему 1,5 гектара виноградника, который был высажен еще его отцом. И плюс 1,5 гектара виноградников Жонатан взял в аренду. Уже через полгода Дидье увидел первые результаты сына и решил последовать его примеру и постепенно перевел на органику свои 17 гектаров. Дуэт Жонатан/Дидье начал совместный проект в 2010 году с 20 гектарами сертифицированных органических виноградников.
Винодел Жонатан и Дидье Пабьо
Площадь виноградников 20 Га
Сорта винограда Совиньон Блан, Шасла
Возраст лоз Средний возраст лоз 30 лет
Урожайность 30 гл/Га
Почвы Кимериджский каменистый известняк и мергель, мел и глинисто-кремневые почвы. Портлендский известняк.
Особенности производства Органические методы
Прессование Пневматический пресс
Ферментация Медленная, в среднем в течение 10 дней, ферментация в нержавеющих чанах с контролем температуры.
Температура ферментации Пониженная температура
Выдержка В нержавеющих емкостях на осадке или в бетонных емкостях на осадке в течение 5-16 месяцев, в зависимости от кюве.
Биодинамика
· 2015
0,75 л. · Артикул: О5454
3 000
1
Биодинамика
· 2014
0,75 л. · Артикул: О4716
3 000
1
Биодинамика
· 2017
0,75 л. · Артикул: О7452
4 150
1

 
Пользовательское соглашение
Copyright 2017 Real authentic wine
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста.

Больше заказ - больше скидка.

Только на товары с бейджем Акция.

При покупке товаров с бейджем Акция на суммы:
от 50 000 до 199 999 ₽ - скидка 15%
от 200 000 ₽ и более - скидка 30%