7 800 777-30-47

Vouette et Sorbée

Вует э Сорбе
Франция
Бюксьер-сюр-Арк, Кот де л`Об, Шампань
 
Бертран Готеро в рабочем процессе
Бертран Готеро в рабочем процессе
- Здесь скоро будет сад!
- Здесь скоро будет сад!
- Фидель будете?!
- Фидель будете?!
Вует и Сорбе - новая «звезда» Шампани, молодое семейное хозяйство под управлением Бертрана Готеро. Бертран проповедует биодинамику на винограднике и древние технологии на винодельне, своим учителем и вдохновителем считает великого Алана Робера, чьи вина стали легендой!  Первое свое вино Бертран сделал в 2001 году. На сегодняшний день в хозяйстве производится всего три вина «ручной работы» по 5-6 тысяч бутылок каждого кюве в год с 5,5 гектар собственных виноградников.
Кюве Фидель – Блан де Нуар, Кюве Блан д`Аржиль – Блан де Блан и Кюве Сеньи де Сорбе – розовое шампанское из сорта Пино Нуар, методом «кровопускания» (Розе де Сенье - Rose de Saignée). Все вина производятся из резервных вин трёх урожаев, с выдержкой в новых бочках из французского дуба, Вина распределяются производителем по квоте на год вперёд, квота не превышает 300 бутылок в урожай!
Винодел Бертран Готеро
Площадь виноградников 5 Га
Сорта винограда Преобладает сорт Пино Нуар, а также сорт Шардоне
Возраст лоз 21 год
Урожайность 30 гл/Га
Почвы Примерно 3/4 всех виноградников расположены на пласте из киммериджского известняка, 1/4 расположилась на портлендском известняке. Глинистые участки.
Особенности производства Биодинамика (с 1998 года сертификат Demeter)
Прессование Традиционный вертикальный деревянный пресс (coquard), используется только сусло-самотек. После естественного дебурбажа, сок переливают в деревянные бочки объемом 400 литров, или в бочки-пьесы, или в бочки-фёйет в зависимости от типа шампанского.
Ферментация Естественная ферментация в бочках с самопроизвольной яблочно-молочной ферментацией (весной). Вторичная ферментация в бутылке без добавления тиражного ликера. Для вина Cuvée Rosé Saignée de Sorbée длительная углекислая мацерация с дальнейшей выдержкой вина в бочке.
Температура ферментации Без контроля температуры
Выдержка Вторичная ферментация в бутылке на осадке
Фильтрация Без оклейки и фильтрации
Биодинамика
0,75 л. · Артикул: О3998
9 750
1
Биодинамика
0,75 л. · Артикул: О3999
14 700
1
Биодинамика
0,75 л. · Артикул: О7709
17 400
1
Биодинамика
1,5 л. · Артикул: О6409
24 050
1

 
Пользовательское соглашение
Copyright 2017 Real authentic wine
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста.

Больше заказ - больше скидка.

Только на товары с бейджем Акция.

При покупке товаров с бейджем Акция на суммы:
от 50 000 до 199 999 ₽ - скидка 15%
от 200 000 ₽ и более - скидка 30%