Agrapart 
Паскаль Аграпар
Паскаль Аграпар
Традиционный вертикальный пресс - Coquard (4000 кг)
Шардоне готов к прессованию
Начало истории Шампанского Дома Аграпар восходит к концу XIX века. Его основатель Артур Аграпар. В период 1950-1960 годов сын Артура - Пьер - расширил семейные виноградники до 12 гектаров. Паскаль Аграпар, сегодняшний владелец хозяйства, один из самых ярких и знаменитых виноделов Шампани. Он производит свои вина, используя традиционные «дедовские» технологии.
Все вина создаются на основе или полностью из сорта винограда Шардоне. Виноградники расположены в самом центре Кот-де-Блан - виноградники категории Гран Крю: Авиз (Avize), Ожер (Oger), Краман (Cramant), и Оири (Oiry). С самого дня основания Дом Аграпар всегда относился к виноделам категории Récoltant Manipulant (R.M.) и производил все свои вина исключительно из винограда, собранного с семейных виноградников.
| Винодел | Паскаль Аграпар | |||
| Площадь виноградников | 12 Га (62 отдельных участка) | |||
| Сорта винограда | 90% Шардоне, а также сорта Пино Нуар, Пино Менье, Пино Блан, Арбан, Пти Мелье | |||
| Возраст лоз | 40-65 лет | |||
| Почвы | Меловые | |||
| Особенности производства | Органические и биодинамические методы | |||
| Прессование | Традиционный вертикальный пресс - Coquard | |||
| Ферментация | Естественная ферментация, натуральные природные дрожжи, яблочно-молочное брожение обязательно для всех кюве. Винификация каждого участка отдельно. Лучшие кюве выдерживаются на осадке в старых бочках деми-мюд объемом 600 л. Вина разливаются в бутылки в период майского полнолуния без фильтрация и стабилизации холодом. | |||
| Выдержка | Вторичная ферментация в бутылке - выдержка на осадке 3-5 лет в зависимости от кюве. Ручной ремюаж. | |||
| Фильтрация | Бутилирование без предварительной фильтрации |
Измените параметры поиска
