7 800 777-30-47

Celler Can Suriol

Селлер Кан Сурьоль
Испания
Пенедес
 
Селлер Кан Сурьоль - название, известное жителям Пенедеса вот уже более 4 веков. Семья Сурьоль обосновалась в Замке Кастель де Грабуак в 1600 (через 200 лет после его постройки). Долгие годы они занимались своим фермерским хозяйством, возделывая разные культуры. В 1890г сюда пришла филоксера и семье потребовалось 10 лет, чтобы пересадить виноградники на американские корни и с начала 20 века сконцентрироваться на виноградарстве.

Выпускать бутылки под своей этикеткой начали в 40е. В основном выпивали сами или продавали местным тавернам. А вот с 80х Франциск Сурьоль, химик и энолог по образованию, вывел хозяйство на новый уровень. И стал делать каву, которую сейчас в Пенедесе не знает разве что ленивый.

Винодельня перешла на органику еще в начале 90х. В 1996 получила сертификат. Нынешний владелец - Ассис Сурьоль - 17е поколение семьи - стал использовать биодинамику и минимизировал добавление серы.

Сегодня ферма «поклоняется» концепции устойчивого развития. Удобрением для виноградников служит коровий навоз - продукт собственной фермы. Энергообеспечение происходит за счет солнечных батарей. А стекло винодел покупает в своем же регионе, на производстве в 100км от хозяйства.

В погребе Ассис - поклонник спонтанного брожения и бетонных емкостей. Причем для обеспечения большей стабильности температуры в процессе винификации емкости вкопали в землю. Испольузется также сталь, но в гораздо меньшей степени.

Сегодня у хозяйства 30 га, с которых производится около 90000 бут. По большей части это кава. Но есть и тихие. На виноградниках растут автохтоны, это тоже часть концепта «локального продукта». Макабео, шарельо, парельяда, гарнача, темпранильо, монастрель. Кроме того Ассис покупает виноград у соседей-фермеров (стимулируя их таким образом следовать БИО) и выпускает из этого и части своего фрукта линейку Азимут.

Азимут в переводе с арабского - направление. Курс на органику, так сказать. В линейке белое и красное тихое и 2 кавы.

Винодел Ассис Сурьоль
Площадь виноградников 30 га
Сорта винограда макабео, шарельо, парельяда, гарнача, темпранильо, монастрель
Особенности производства спонтанное брожение и бетонные емкости
Биодинамика
Вино · Красное · 2018
0,75 л. · Артикул: О13018
2 150
1
Биодинамика
Вино · Белое · 2021
0,75 л. · Артикул: О13017
2 150
1
Биодинамика
· Белое
0,75 л. · Артикул: О14687
2 700
1
Биодинамика
Вино · Белое · 2022
0,75 л. · Артикул: О14869
2 850
1
Биодинамика
Вино · Красное · 2019
0,75 л. · Артикул: О14688
2 850
1
Биодинамика
· Розовое
0,75 л. · Артикул: О14690
3 200
1

Пользовательское соглашение
Copyright 2017 Real authentic wine
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста.

Больше заказ - больше скидка.

Только на товары с бейджем Акция.

При покупке товаров с бейджем Акция на суммы:
от 50 000 до 199 999 ₽ - скидка 15%
от 200 000 ₽ и более - скидка 30%