Семейная пара ботаников (по профессии, а не по натуре) Мари и Тибо запустила проект по выращиванию растений на своих 0,5 га. 200 кг сухих трав с сертификатом БИО они продают каждый год для кулинарии и фармацевтики. А помимо этого на своем аламбике делают самые разные дистилляты, настаиваемые на собственных травах, ягодах и фруктах. Ликеры, абсенты и одеви из Жюры - это к Эрбье су ля Рошет.