История хозяйства Кинта ду Ромеу восходит к 1874 году, когда у Клементе Гимарайнш Менереш появилось желание наладить производство пробки, а также ни много ни мало - создать лучшие вина и оливковое масло в Португалии. Клементе был немного авантюристом и прирожденным предпринимателем. Еще в возрасте 15 лет он отправился в Бразилию познакомиться со своими родственниками. Пять лет спустя он вернулся в родную Португалию и создал бизнес, экспортирующий португальские товары за границу. Он путешествовал по всей Европе и Ближнему Востоку в поисках новых рынков для сбыта своей продукции. И, наконец, в возрасте 31 года он оказался на северо-востоке Португалии, где и обосновал свое хозяйство Кинта ду Ромеу. Хозяйство расположено в районе Браганса (на северо-востоке Португалии), а виноградники хозяйства и оливковые рощи разбросаны по всей северной части винодельческого региона Дору.

Хозяйство является приверженцем натуральных вин и одним из первых, кто в Португалии получил официальный био-сертификат для своих виноградников и оливковых рощ еще в 1995 году. Кинта ду Ромеу придерживается традиционных рецептов изготовления своих вин и также традиционна и в выборе сортов винограда, избегая международных сортов и концентрируясь только на автохтонных. На сегодняшний день хозяйство представляет собой полноценную экосистему: с виноградниками, оливковыми рощами, пробковыми дубовыми лесами с многообразной местной флорой и фауной: птицами, белками, кабанами и др. С 2012 года в хозяйстве практикуют биодинамическое виноградарство. Биодинамическая философия также переносится и в винный погреб с упором на винодельческое производство с низким уровнем вмешательства и применении традиционных методов: ручной сбор урожая; использование лагареш; только дикие дрожжи для спонтанной ферментации; минимальное применение диоксида серы.