Donnhoff 
Гельмут и Корнелиус Донхоф
Корнелиус Донхоф
Гельмут Донхоф
Рабочий процесс
История хозяйства Донхоф насчитывает более 200 лет. Винодельня расположена в средней части региона Наэ. Эта сельская живописная долина между Бад Кройцнах и Шлосбёккельхайм с ее крутыми склонами давно закрепила за собой репутацию винодельческого региона.
Уникальные почвы вулканического происхождения с вкраплениями черно-красного порфира создают здесь особый терруар для рождения мощных рислингов с яркой минеральностью и элегантным стилем. Сегодня вина Донхоф почитают особо ценители тонких терруарных рислингов с глубоким вкусом и способностью к длительному хранению.
| Винодел | Гельмут Донхоф (начиная с урожая 1949 г.) и Корнелиус Доннхоф (начиная с урожая 1980 г.) | |||
| Площадь виноградников | 25 Га | |||
| Сорта винограда | Рислинг 80%; Пино Блан и Пино Гри 20% | |||
| Возраст лоз | 15-60 лет | |||
| Урожайность | 50-60 гл/Га | |||
| Почвы | Шифер, порфир, почвы вулканического происхождения, песчаник | |||
| Особенности производства | Органические методы | |||
| Прессование | Целыми гроздями, пневматический пресс | |||
| Ферментация | Естественная ферментация для всех вин. Для вин из ботритизированного винограда - брожение на культурных дрожжах. Ферментация в течение 2-3 месяцев осуществляется в классических дубовых баррелях объемом 1000-2000 литров, последний месяц в емкостях из нержавеющей стали, для базовых вин используется только нержавеющая сталь. | |||
| Температура ферментации | 25–30°C | |||
| Выдержка | В течение трех месяцев | |||
| Фильтрация | Перед бутилированием |
Измените параметры поиска
