7 800 777-30-47

Cirelli

Чирелли
Италия
Atri, Abruzzo (Атри, Абруццо)
 
История хозяйства Чирелли – классическая итальянская история одержимости ностальгией и возвращения к корням. Ну или скажем, история вендетты рурализации по отношению к урбанизации, которая так долго торжествовала повсеместно.

Когда Франческо был маленьким, бабушка и дедушка часто брали его с собой в деревню – в деревню, которую они сами вынуждены были покинуть, чтобы переехать в город и обеспечить образование и достойный уровень жизни своим детям. Моменты, когда дедушка сажал Франческо за руль трактора, а бабушка водила его в курятник собирать свежие яйца, настолько глубоко пустили корни в сознание Франческо, что он уже в школьные годы знал, что в будущем хочет заниматься сельским хозяйством.

Тем не менее он поступил в университет и получил образование по специальности «Бизнес администрирование». И вот с дипломом в руках Франческо стал искать варианты воплощения давней мечты. Виноградников у семьи никогда не было, были небольшие участки, но их использовали для производства вина для домашнего потребления. Поэтому унаследовать Франческо было нечего. Однако родители решили помочь сыну реализовать свои намерения и помогли ему купить виноградники в местечке Атри в Абруццо – посередине заповедной зоны, охраняемой WWF. Здесь и начала свою историю винодельня Чирелли.
Франческо сразу перевел виноградники на органику, а в 2015 стал активно практиковать биодинамику. Объясняет мотивы своих действий винодел просто: «мои бабушка и дедушка делали вино артизанальным, ручным методом, как и большинство семей, которые делали что-то для себя». Почему бы не продолжить эту прекрасную традицию!
Территория хозяйства 22 га, из которых лишь 6 отведены под виноградники. Остальная земля занята пшеницей, бобовыми, злаками, оливками, пастбищами. На виноградниках растут лишь автохтоны Абруццо (монтепульчано, пекорино, треббьяно, мальвазия абруцузе). Все принципы биодинамического земледелия здесь соблюдены: только натуральные удобрения, животные, свободно пасущиеся на виноградниках, комплексная экосистема (далекая от монокультуры), море всего в 8 км, с другой стороны виноградники окружают леса и национальные парки. Виноградники находятся на дне древнего моря, поэтому жирная глинистая почва богата известняком и песком. Зима здесь холодная, а лето теплое – как доктор прописал. Еще и небольшое количество осадков.

Сегодня хозяйство Чирелли делает две линейки: более легкие питкие вина в стали и более серьезные кюве в амфорах. Основной принцип на виноградниках и в погребе: «чем меньше делаешь, тем лучше». Поэтому все усилия в хозяйстве направляются на получение здорового качественного винограда, не имеющего контакта с химией. А дальше дикие дрожжи сами делают свое дело и не требуют помощи на винодельне.
«Моя цель – сделать вино, которое будет максимально отражать особенности терруара, которое будет рассказывать историю конкретного урожая, климата, наших почв. А все остальное меня не интересует», - говорит Франческо.
Винодел Francesco Cirelli (Франческо Чирелли)
Площадь виноградников 6 га (всего площадь хозяйства 22 га)
Сорта винограда Только автохтоны: монтепульчано д’абруццо, пекорино, треббьяно д’абруццо, мальвазия абруцезе
Возраст лоз 10 лет
Почвы Глина с известняком и песком
Прессование Пневматический пресс
Ферментация Базовые кюве – в стали, более премиальная линейка – в амфорах
Температура ферментации Контролируется для базовых кюве
Выдержка Длительная выдержка не практикуется
Фильтрация Базовые кюве претерпевают незначительную фильтрацию

Измените параметры поиска

 
Пользовательское соглашение
Copyright 2017 Real authentic wine
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста.

Больше заказ - больше скидка.

Только на товары с бейджем Акция.

При покупке товаров с бейджем Акция на суммы:
от 50 000 до 199 999 ₽ - скидка 15%
от 200 000 ₽ и более - скидка 30%