Представитель уже пятого поколения семьи виноделов, Анри Дарна реконструировал винодельню родителей в Мерсо и в начале 2000-х перевел все семейные виноградники на органику. Обладает завидным терпением и интуицией, чтобы собрать виноград на поздней стадии его зрелости, не торопиться при выдержке вин в погребе и выбрать идеальный момент открыть бутылку своего вина, когда оно находится в лучшей своей форме.