7 800 777-30-47

Camigliano

Фаттория Камильяно
Италия
Камильяно, Тоскана
 
Чиприано Барсанти и Томмасо Турчи
Чиприано Барсанти и Томмасо Турчи
Фаттория Камильяно
Фаттория Камильяно
Хозяйство расположено в самом сердце Коллине Лукези. Исторически виноградники принадлежали семье Гуинджи (Guinigi). И портрет, прославившегося в XV веке Паоло Гуинджи, символично украшает этикетки вин сегодня. Начиная с 2004 года в хозяйстве практикуют биодинамические методы. Сегодняшний владелец хозяйства Томмасо Турчи, пригласил Чиприано Барсанти к себе на винодельню в качестве энолога и консультанта по биодинамике.
В 2013 году было образовано совместное творение Томмасо и Чиприано - Фаттория Камильяно. В хозяйстве делают всего два вина: красное Неро дель Гоббо (Nero del Gobbo) из классического для области Коллине Лукези ассамбляжа сортов Санджовезе, Мерло и Сира и белое вино из 100% сорта Верментино. Объемы производства крайне малы, красного вина около 6 тысяч бутылок и белого около 3 тысяч бутылок в год.
Винодел Томмасо Турчи (Tommaso Turci) и Чиприано Барсанти
Площадь виноградников 7 Га
Сорта винограда Санджовезе, Мерло, Сира, Верментино.
Возраст лоз Виноградники были высажены в 2000 году.
Особенности производства Биодинамические методы
Ферментация Только природные дрожжи. Белое вино в течение первых 24 часов проходит пеликулярную мацерацию при низких температурах в нержавеющих емкостях, после этого в течение месяца, также при контроле температуры и в нержавейке, проходит алкогольная ферментация. Для красных вин 10% вина ферментируется в больших деревянных ботти, а 90% в нержавеющих емкостях.
Температура ферментации Для белого вина 17°C
Выдержка Белое вино проходит незначительную выдержку в нержавеющих емкостях. Красное вино проходит выдержку не более года в тех же емкостях, в которых происходила ферментация. После эгализации вина бутилируются и еще несколько месяцев выдерживаются в погребах хозяйства.
Фильтрация Без оклейки и фильтрации, с минимальным использованием диоксида серы.
Биодинамика
Вино · Белое · 2016
0,75 л. · Артикул: О7082
2 350
1
Биодинамика
Вино · Красное · 2015
0,75 л. · Артикул: О7229
2 750
1
Биодинамика
Вино · Красное · 2014
0,75 л. · Артикул: О6197
2 750
1

 
Пользовательское соглашение
Copyright 2017 Real authentic wine
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста.

Больше заказ - больше скидка.

Только на товары с бейджем Акция.

При покупке товаров с бейджем Акция на суммы:
от 50 000 до 199 999 ₽ - скидка 15%
от 200 000 ₽ и более - скидка 30%